Descrizione
La pianta aromatica di Salvia officinalis “Marzapane” è una officinale erbacea proveniente da Israele. Perenne subarbustiva eretta, pelosa, con foglie oblungo-ovate, intere, tomentose, aromatiche, lunghe fino a 8 cm, dal particolare profumo di marzapane. Gli steli ramificati portano racemi terminali o ascellari di fiori lilla-azzurri, lunghi 1,5 cm, che sbocciano a inizio e metà estate.
Le foglie sono utilizzate in cucina nella preparazione di biscotti, ciambelle, per dare sapore a primi piatti, verdure, carne e pesce.
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