Descrizione
COLORE: giallo paglierino, eleganti riflessi citrini, brillante.
PROFUMO: morbido e vellutato con netto sentore di mandorla e più lieve, di fiori di campo.
SAPORE: asciutto, armonico con fondo amarognolo e retrogusto mandorlato.
ABBINAMENTI: adatto ad antipasti, minestre e piatti di pesce sia in umido che salsati.
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: intorno ai 12° C. Come aperitivo va servito intorno agli 8 – 10° C.
VIGNETI: collinari su terreno marnoso ed arenaceo che godono di clima ottimale dovuto alla vicinanza del mare. Sono esposti a sud-est, sud-ovest.
RESA PER ETTARO: è di circa 70 q.
PRODUZIONE: mediamente si producono 7.000 bottiglie.
GRADO ALCOLICO: sviluppa normalemente 13.50° alcolici.
ACIDITÀ: intorno ai 4.50 g/l. PH 3.50.
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