Descrizione
La pianta di Arancio amaro (Citrus x aurantium) è un albero da frutto originario del Sud-est asiatico, viene coltivato soprattutto in Spagna e in Sicilia. Ibrido tra Pomelo e Mandarino, si differenzia dall’Arancio dolce per le spine più lunghe all’ascella delle foglie, che sono di colore più scuro, per i frutti più rugosi, per il picciolo alato caratteristico, per il profumo più intenso di fiori e foglie, per il gusto amaro della polpa ricca di semi.
I frutti sono utilizzati per preparare marmellate amare, frutta candita, la buccia per liquori, digestivi e tonici.
La pianta nel tempo può raggiungere dimensioni notevoli (circa 10 metri di altezza). Nel periodo invernale tenere la pianta al riparo dal gelo, in un luogo luminoso dalle temperature costanti, annaffiando con moderazione.
Maturazione/Raccolta: tra fine Ottobre e inizio Novembre e Gennaio-Febbraio
FOTO: A. Barra, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
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